3 Resep Jajanan Singkong Tradisional

Singkong adalah salah satu jenis tanaman umbi di indonesia yang banyak dibudidayakan. Jenis tanaman yang mudah dibudidayakan dan sering dikaitkan dengan ketahanan makanan, bahkan indonesia mengeluarkan dana miliaran untuk membuat food estate singkong sebagai makanan berkelanjutan.  3 Resep Jajanan Singkong Tradisional 

Bicara tentang makanan dari singkong, singkong termasuk bahan yang bisa di olah untuk berbagai macam makanan olahan, mulai dari direbus, ditepung, digoreng, makanan fermentasi, atau jadi bahan campuran makanan lainnya.

3 Makanan Tradisional dari singkong

Berikut makanan olahan singkong yang mulai jarang ditemukan dan resepnya, yaitu: 

1. Celilong 

Celilong adalah salah satu makanan dari singkong yang dicampur dengan tepung beras dan gula merah dan dibungkus dengan daun pisang. 

Berikut resep membuat celilong, yaitu:

• Siapkan bahan: singkong, tepung beras, garam, gula pasir, gula merah dan daun singkong 
• Siapkan alat: pisau, parut dan alat pengukus 
• Kupas kulit singkonng lalu cuci dengan air sampai bersih 
• Parut singkong yang sudah dibersihkan 
• Campurkan parutan singkong dengan tepung beras, bisa dengan perbandingan 1:1, opsional bisa tambahkan tepung kanji segenggam biar lebih nyatu dan kenyal. 
• Berikan sedikit garam, dan gula pasir dalam campuran 
• Siapkan daun, bersihkan dan potong sesuai ukuran besarnya alat pengukus 
• Ambil sedikit campuran singkong ke daun, jejerkan lalu masukkan potongan gula merah (sesuai selera) ditengah-tengah singkong, sehingga didalam singkong ada gula merahnya. 
• Kemudian gulung dengan duan, seperti jajanan lemang, jangan lupa disemat/dikancing dua ujung dunia dengan lidi.
• Siapkan alat kukus, tambahkan air, diatasnya letakkan bungkusan singkong secara tertata agar matang sempurna 
• Kukus sampai mendidih dan jajanan celilong Mateng dengan sempurna, dengan arena khas singkong bercampur gula merah ditengahnya
• Jajanan celilong siap dihidangkan 

2. Tape singkong 

Tape singkong salah satu jenis makanan fermentasi dari singkong yang dibuat dengan bantuan ragi yang mengandung mikroganisme khusus. Tape singkong termasuk makanan sehat karena hasil fermentasi dengan kandungan nutrisi yang tinggi.

Permintaan tape singkong di Indonesia tergolong tinggi, tape singkong bisa di makan secara langsung, campuran minuman, dan campuran makanan lainnya. 

Untuk tape singkong selengkapnya dapat di baca disini: Cara membuat tape singkong yang manis 

3. Cigapol 

Cigapol atau gelomong nama di daerah kami, makanan singkong yang digoreng dengan isian gula merah.

Berikut resep cara membuat jajanan Cigapol

• Siapkan bahan; singkong, garam, gula pasir, gula merah dan minyak goreng
• Siapkan alat; pisau, parut, alat penggoreng
• Kupas singkong dan cuci dengan air sampai bersih, lalu singkong di parut.
• Parutan singkong di beri garam dan gula pasir agar tambah enak, tambahkan tepung kanji/tapioka (opsional) secara merata biar lebih gurih
• Kepal-kepal adonan campuran singkong membentuk bola-bola kecil seperti onde-onde
• Siapkan alat penggoreng dan tuangkan minyak, tunggu sampai mendidih.
• Masukkan bola singkong dalam minyak mendidih, goreng sampai mendidih dengan dibolak-balik. 
• Cigapol siap di hidangkan 

Nah  3 Resep Jajanan Singkong Tradisional  di atas dapat and buat dirumah, bisa untuk makan sendiri atau sebagai ide bisnis untuk dijual, di rumah makan, atau jajanan keliling. Selamat mencoba