Resep Ayam Iris Crispy Lengkap

Ayam iris crispy adalah potongan daging ayam yang dibalut dengan tepung crispy dan digoreng hingga renyah. Resep Ayam Iris Crispy Lengkap

Biasanya, ayam iris crispy disajikan sebagai hidangan utama dan dapat dihidangkan dengan berbagai saus atau bumbu tambahan, seperti saus tomat, saus BBQ, atau saus pedas.

Cara membuat ayam iris crispy bisa bervariasi tergantung pada resep yang Anda gunakan. Namun, umumnya daging ayam dipotong kecil-kecil atau diiris tipis-tipis, kemudian dibumbui dengan garam, merica, dan bahan lain sesuai selera. Setelah itu, ayam dicelupkan ke dalam adonan tepung crispy, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Ayam iris crispy sering dijadikan makanan cepat saji dan banyak dijual di restoran-restoran, warung makan, street food atau lainnya.

Baca juga: Ayam Madu Crispy

Bahan- bahan membuat daging ayam crispy

Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat ayam iris crispy adalah sebagai berikut:

1. Daging ayam

Bagian daging ayam yang dapat Anda gunakan untuk membuat ayam crispy, yaitu; bagian dada, paha, atau fillet ayam.

2. Tepung terigu

Tepung terigu merupakan bahan utama untuk membuat adonan tepung crispy yang akan membungkus ayam.

3. Tepung maizena

Tepung maizena merupakan bahan tambahan untuk memperkuat adonan tepung crispy.

4. Telur

Telur berfungsi untuk merekatkan adonan tepung crispy agar dapat melekat pada ayam dengan baik.

5. Bumbu-bumbu

Beberapa bumbu ayam iris crispy, yaitu:
Bumbu-bumbu seperti garam, merica, bawang putih bubuk, dan bahan lainnya digunakan untuk memberikan rasa pada ayam.

6. Minyak goreng

Minyak goreng digunakan untuk menggoreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Tepung roti

Tepung roti merupakan bahan tambahan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam iris crispy.

8. Bahan tambahan lain

Beberapa bahan tambahan lain seperti rempah-rempah, susu, atau saus juga dapat Anda tambahkan untuk memberikan rasa yang lebih variatif pada ayam iris crispy.

Cara Membuat Adonan Ayam Crispy

Berikut beberapa langkah untuk membuat adonan tepung crispy yang tepat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus Anda aduk hingga adonan menjadi encer dan memiliki konsistensi yang terlihat seperti adonan kue.
4. Pastikan adonan tepung crispy tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan tepung terigu.
5. Biarkan adonan tepung crispy selama beberapa menit agar bahan-bahan dapat tercampur secara merata dan adonan menjadi lebih kenyal.
6. Setelah adonan tepung crispy siap, langkah selanjutnya adalah mencelupkan potongan ayam ke dalam adonan tersebut dan kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. 

Selain itu, bagi yang ingin mencoba variasi lain, dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti tepung roti, rempah-rempah, atau susu ke dalam adonan tepung crispy untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih variatif.

Cara Menggorang ayam iris Crispy agar tidak mudah lepas

Berikut beberapa tips untuk menggoreng ayam agar tepung crispy tidak mudah lepas:

1. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menambahkan ayam. Minyak yang cukup panas membantu tepung crispy menempel dengan baik pada ayam. 
2. Jangan terlalu sering membalik ayam ketika menggoreng. Memutar-mutar ayam terlalu sering dapat membuat tepung crispy mudah lepas. Sebaiknya, tunggu hingga satu sisi ayam berwarna kecoklatan dan matang, baru kemudian Anda balik. 
3. Hindari menumpuk ayam saat menggoreng. Jika terlalu banyak ayam dalam wajan dalam satu waktu, suhu minyak akan menurun dan membuat tepung crispy tidak bisa menempel dengan baik pada ayam. 
4. Setelah ayam matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan sebentar di atas kertas minyak atau saringan agar kelebihan minyak dapat terserap dan membuat tepung crispy lebih renyah.

Resep Saus Ayam Iris Crispy

Berikut adalah resep untuk membuat saus ayam iris crispy:

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus BBQ
• 1 sendok makan saus cabai atau sesuai selera
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 cangkir air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali air dan aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bahan tercampur merata dan membentuk saus yang kental. 
3. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. 
4. Saus siap disajikan bersama dengan ayam iris crispy.

Selain saus di atas, Anda juga bisa membuat variasi saus lainnya seperti saus pedas manis, saus tartar, atau saus ranch sesuai dengan selera.

Contoh Resep Membuat Ayam Iris Crispy

Berikut takaran cara membuat ayam iris Crispy

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (dada, paha, atau fillet), potong kecil-kecil atau iris tipis
• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung maizena
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk di dalam sebuah wadah. 
2. Kocok telur dalam wadah terpisah. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, pastikan ayam terbalut dengan baik. 
3. Gulingkan potongan ayam yang sudah dicelupkan ke dalam campuran tepung terigu hingga terbalut dengan baik. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. 
4. Masukkan potongan ayam yang sudah dibalut tepung ke dalam wajan dengan hati-hati. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, sekitar 6-8 menit. 
5. Angkat ayam dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkan pada kertas minyak atau saringan. Sajikan ayam iris crispy dengan saus favorit Anda.

Demikian resep tentang Resep Ayam Iris Crispy Lengkap, semoga bermanfaat