Resep Sate Bulayak Khas Lombok

Resep Sate Bulayak Khas Lombok. Bulayak adalah makanan yang terbuat dari beras yang dimasak dan dibungkus dengan pucuk daun kelapa, bulayak seperti ketupat tapi dengan bentuk memanjang dan padat.

Sate bulayak adalah sate yang berasal dari bahan beras yang dimasa dan dipotong kecil-kecil, di tusuk dan di taburi bumbu kental.

Baca juga: Resep membuat lontong kupang 

Biasanya sate bulayak disajikan bersama sate daging ayam ataupun sapi. 

Bahan-bahan

Bahan-bahan sate bulayak

• Beras
• Pucuk Daun kelapa muda
• Tali rapia
• Air

Bahan-bahan sate daging:

• 250 gram dada ayam
• 1 buah jeruk monte (jeruk pecel)
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh gula pasir
• Merica dan kaldu bubuk secukupnya 
• Minyak goreng
• Bawang goreng (pelengkap)

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit 
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai Jawa
• 1 sendok teh terasi 

Resep cara membuat sate bulayak

Dada ayam dipotong seperti dadu lalu cuci bersih. 

Tumis semua bumbu halus sampai matang, tambahkan 100 ml santan kental kemudian diaduk sampai dirasa sudah matang lalu angkat.

Lumuri semua daging ayam sebanyak 2 sendok menggunakan bumbu halus yang sudah matang, lalu diamkan selama 40 menit.

Setelah 40 menit, daging ayam tersebut sudah siap untuk ditusuk-tusuk ke tusukan sate dengan rapi.

Panaskan pemanas dan oleskan sedikit minyak goreng untuk memanggang sate yang sudah ditusuk.

Panggang sate hingga matang, sesekali oleskan kembali bumbu halus yang tadi agar semakin terasa gurih.

Cara penyajian 

Bulayak dan sate daging di tata diayas piring lalu dibyuangkan bumbu pedas manis

Hidangkan sate dengan bumbu yang tidak tercampur oleh daging, kemudian beri perasan jeruk lalu taburkan bawang goreng diatasnya.

Sate Bulayak sudah siap disantap. Resep Sate Bulayak Khas Lombok