Resep Membuat Lontong Kupang atau Lontong Kraton

Resep Membuat Lontong Kupang atau Lontong Kraton. Halo sobat bisa masak, apakah anda pernah mendengar nama lontong kupang atau lontong kraton? Salah satu makanan khas jawa timur yang sangat diminati oleh banyak orang. 

Makanan ini terkenal khususnya di daerah asalnya yaitu Arekan, daerah pesisir timur Jawa Timur. Lontong kupang juga popular dikenal dengan Kupang Kraton.

Ciri khas lontong kupang yaitu bahan dasarnya berasal dari kerang kecil yang disebut kupang, sehingga bisa juga disebut sebagai makanan seafood jawa timur.

Bagi anda pecinta makanan berkuah kental dan berbumbu, kupang lontong bisa jadi list makanan anda.

Baca juga: Resep membuat Nasi Tiwul

Resep masak kupang lontong

Bahan lontong kupang

• Lontong
• Kupang
• Air
• Bumbu
• Bahan kuah kupang:
• Kupang yang telah dikukus
• Batang serai
• Daun jeruk purut
• Jahe
• Lengkuas

Bahan bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Ketumbar
• Garam
• Gula

Bahan Sambal:

• Cabai rawit merah
• Siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan sambal petis:

• 500 gram petis udang
• Siung bawang putih goreng
• Air panas secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah pertama membuat lontong kupang

• Potong lontong kecil-kecil  
• Bersihkan kupang lalu kukus
• Geprek (Batang serai, jahe, lengkuas
• Siung bawang putih

Resep membuat lontong kupang

Berikut Resep masak kupang lontong khas jawa timur asli:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus bisa diulek atau dibelender
2. Tumis semua bahan bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalamnya. Tumis sampai bumbu jadi harum
3. kemudian, sisihkan air kukusan kupang, simpan untuk menjadi kaldu kupang.
4. Masukkan air kukusan kupang dalam bumbu yang sedang di tumis setelah harum
5. Setelah itu, tambahkan kupang dalam campuran bumbu
6. Tambahkan Kembali air dari air kaldu kukusan kupang
7. Kedalam wadah, masukkan sambal petis sesuai selera lalu kemudian tambahkan lontong
8. Tambahkan kupang dan terakhir siram dengan airnya

Demikian artikel tentang Resep masak kupang lontong. Semoga bermanfaat!