Cara Sederhana Membuat Jamur janggel (Tongkol jagung)

Limbah jagung dapat dimanfaatkan sebagai media pembuatan jamur janggel. Jagung biasanya dijual setelah melalui proses penggilingan hingga biji jagung terlepas dari tongkolnya. Setelah itu tongkol jagung atau biasa disebut janggel digunakan sebagai bahan bakar untuk memasak secara tradisional dan dibuang begitu saja tanpa ada gunanya.

Baca juga: Tongkol jagung sebagai media jamur merang

Kandungan Nutrisi Janggel (Tongkol Jagung)

Tongkol jagung memiliki kandungan nutrusi berupa: (Murni dkk, 2008).

• Bahan kering 90,0%,
• Protein kasar 2,8%,
• Lemak kasar 0,7%,
• Serat kasar 32,7%,
• Dinding sel 80%,
• Lignin 6,0%
• dan ADF 32%

Baca juga: Tongkol jagung media ternak jangkrik

Membuat Jamur Janggel Mudah

Bahan-bahan

Adapun bahan yang diperlukan dalam Membuat jamur janggel jagung antara lain adalah :

• Janggel jagung 2 karung
• Dedak atau bekatul 3 kg
• Pupuk urea 1/2 kg
• Ragi tape 1 bungkus
• Wadah fermentase (kumbung)

Siapkan kumbung untuk tempat fermentasi berbentuk kotak persegi panjang dengan panjang 2m lebar 80cm atau sesuai selera ( bisa dibuat dari terpal, karung goni atau plastik mulsa).

Cara Membuat jamur janggel jagung, yaitu :

1. Tuang janggel kedalam kumbung dengan tebal 10-15 cm
2. Campur Dedak,urea dan ragi dalam wadah dan aduk sampai tercampur merata
3. Taburkan separuh bagian campuran dedak,urea dan ragi tadi ke permukaan janggel di dalam kumbung
4. Masukkan kembali janggel kedalam kumbung lalu taburkan kembali sisa bahan fermentasi (campuran dedak,urea dan ragi) menutup permukaan janggel
5. Siram permukaan janggel sampai basah dan tutup kumbung dengan terpal

Perawatan Jamur janggel

Untuk perawatan jamur janggel tidak ada cara baku atau khusus yang terpenting adalah media tetap lembab.

• Lakukan penyiraman setiap hari dengan air cucian beras atau
• Menggunakan pupuk urea
• Setelah panen pertama penyiraman disesuaikan dengan kondisi janggel saja kalau masih basah tidak perlu disiram.

Jamur akan mulai tumbuh 10 - 15 hari
Setelah tumbuh pemanenan bisa dilakukan setiap hari selama kurang lebih 15 hari setelah tanam

Penyimpanan jamur janggel

Jamur janggel memiliki kelamahan cepat rusak menghitam dibanding jamur tiram, karenanya biasanya jamur ini dipanen untuk diolah secara langsung.
Untuk membiatnya lebih tahan lama lakukan beberapa cara, sebagai berikut:

• Pemanenn langsung masukkan dalam plastik yang tertutup rapat dimana udara tidak masuk
• Masukkan dalam kulkas

Tambahan refrensi: Cara Membuat Jamur Janggel Dari Limbah Jagung, Untuk Pemula