Cara membuat Bebek Songkem khas madura

Cara membuat Bebek Songkem khas madura. Bebek songkem merupakan makanan khas asal madura jawa timur. Bebek songkem disebut sebagai makanan organic sehat tanpa kolestrol karena dimasak dengan cara yang sangat sederhana, yaitu di kukus atau di pepes dengan daun pisang.

Menurut banyak sumber makanan dengan proses dikukus menggunakan daun pisang dapat mengurangi lemak kolestorl dalam daging. Meskipun ada juga versi lain dari bebek songkem yantu dengan cara di goreng, namun menurut mimin bebek songkem di kukus jauh lebih nikmat.

Baca juga: Resep membuat mangut beong

Awalnya, bebek songkem merupakan makanan khas untuk seserahan pada acara sungkeman kepada para kiyai atau lainnya. Yang di goreng atau di kukus dengan posisi songkem. Nah, dari situlah bebek songkem berkembang dan popular menjadi makanan sajian yang nikmat dan banyak di jadikan menu di rumah makan sebagai makanan mewah.

Resep makanan bebek songkem khas madura

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek
• Jeruk nipis
• Daun Pisang untuk membungkus
• Bumbu Halus:
• Cabe rawit merah (sesuai selera)
• Cabe merah keriting
• Siung bawang merah
• Siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap

Cara pembuatan bebek songkem

Berikut langkah cara membuat bebek songkem, yaitu:

1. Potong halal dan bersihkan bebek dengan membersihkan isi dalamnya
2. Gunakan bebek utuh atau potong menjadi 4 bagian
3. Untuk mengurangi bau amis, baluri dengan garam dan cuka lalu biarkan sebentar atau masukkan dalam lemari es agar mersap dengan baik
4. kemudian, Haluskan semua bumbu
5. Balurkan semua bumbu merata pada daging bebek
6. Lalu tambahkan jeruk nipis
7. Siapkan daun pisang lalu bersihkan
8. Bungkus bebek dengan daun pisang secara sempurna
9. Terakhir, Masukkan dalam alat pengukus lalu kukus sekitar 3 jam
10. Bebek songkem siap di hidangkan

Nah bebek songkem paling nikmat dikonsumsi semasih hangat dengan nasi hangat. So demikian artikel tentang Cara membuat Bebek Songkem khas madura. Semoga bermanfaat!