Resep Mendoan Khas Jawa tengah ala Istana

Resep Mendoan Khas Jawa tengah ala Istana. Mendoan adalah gorengan khas jawa tengah dengan bahan utama tempe dan tepung yang di masak dalam minyak panas sampai setengah matang.

Mendoan merupakan makanan jajanan ringan yang popular dan banyak orang tau, menjadi makanan jalanan yang bisa ditemukan di semua daerah.

Perbedaan Mendoan dan gorengan, meskipun secara bahan dan proses pembuatan sama, tapi hasil akhirnya memiliki sedikit perbedaan dimana mendoan dimasak setengah matang, sehingga teksturnya lemas. Sedangkan gorengan dibuat dengan hasil gurih dan renyah.

Baca juga: Resep Tahu Tek-Tek

Berikut cara pembuatan mendoan khas jawa tengah

Bahan-bahan

• Tepung terigu
• Tepung beras
• dan Tepung kanji
• Bubuk ketumbar
• Bawang putih suing
• Kencur
• Garam
• Batang bawang merah
• Royco

Cara pembuatan mendonan tempe

1. Iris tempe tipis-tipis ukuran 3 jari persegi Panjang
2. Kemudian, Rendam tempe dalam larutan bumbu penyedap seperti royco
3. Larutkan tepung terigu, tepung beras dan sedikit tepung kanji kedalam air hingga membentuk adonan halus
4. Tambahkan bawang putih, ketumbar, kencur, garam dan batang bawang merah
5. Panaskan minyak goreng
6. Celupkan tempe dalam adonan tepung lalu celupkan kedalam minyak panas
7. Terakhir, Goreng sebentar, jangan sampai kering.
8. Sajikan Mendoan dalam keadaan panas

Cara pembuatan bumbu kecap mendoan

Bahan-bahan bumbu:

• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabai rawit merah 5 buah
• Air 2-3 seendok
• Kecap manis 6 sdt

Cara membuat bumbu kecap mendoan

1. Pertama, Haluskan bahan dasar bawang putih, bawang merah, cabai rawit larutkan dalam sedikit air
2. Kemudian, Tumbuk atau haluskan menggunakan belender
3. Tambahkan kecap Kedalam wadah

Demikian artikel tentang Resep Mendoan Khas Jawa tengah ala Istana. Semoga bermanfaat!