Resep Bumbu Rawon Ayam Enak

Resep Bumbu Ayam Rawon Enak. Hi sobat idnfarmers! Siapa yang tidak kenal rawon? Salah satu masakan yang dikenal hampir di seluruh Indonesia. Salah satu makanan khas berkuah yang kaya akan rempah-rempah. Rawon berasal dari jawa timur, dan sudah menjadi resep umum hampir di setiap daerah dengan berbagai versi.

Namun, salah satu ciri khas rawon didaerah aslinya, jawa timur, yaitu menggunakan rempah khusus yaitu buah kluwuk, bisa dikatakan ciri khas dari rawon adalah menggunakan rempah kluwuk atau kempaayang.

Baca juga: Resep Bebalung Ayam

Kluwek adalah salah satu rempah-rempah yang memang tidak umum digunakan, hanya beberapa jenis makanan saja yang menggunakan bahan tersebut. Tambahan kluwek dalam kaldu daging akan menambah aroma, rupa dan rasa dari daging tersebut, sehingga akan sangat berasa khas dari makanan lain tanpa kluwek.

Bahan dan Resep Rawon Ayam Enak

Berikut bahan dan proses cara membuat rawon enak.

Bahan-bahan:

• 500g daging sandung lamur sapi atau daging sapi dengan campuran tulang muda
• 3 lembar daun jeruk purut segar
• 1 batang serai, memarkan
• 1sdm air asam jawa
• 2batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
• 1sdm Royco Kaldu Sapi
• 1 sdm garam
• 3 liter air
• 5 sdm minyak goreng
• Bumbu halus
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar

• Bahan Pelengkap
• Taoge pendek
• Telur asin
• Sambal rawit
• Jeruk nipis
• Emping

Cara membuat Rawon Enak

1. Rebus atau masak daging sapi  setengah matang. Bisa menambahkan daun salam atau daun Nangka atau sejenisnya agar daging lebih empuk
2. Potong daging sesuai selera.  Simpan air rebusan sebagai kaldu.
3. Tambahkan  Royco rasa Sapi dan garam ke dalam air rebusan daging. Untuk menguatkan rasa dari kaldu daging.
4. Tumis bumbu halus campur lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga keluaqr aroma.
5. Kedalam bumbu yang sedang di tumis, Masukkan potongan daging, masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan air kaldu kedalam daging yang sedang di tumis. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

Berikut Penyajian

• Taruh rawon dalm mangkok, di atasnya bisa tambahkan toge saat rawon masih panas.
• Enak dimakan dengan nasi putih atau lontong.

Demikian artikel tentang Resep Bumbu Ayam Rawon Enak. Semoga bermanfaat!