Mangut Beong Makanan Endemik Asal Magelang

Mangut Beong Makanan Endemik Asal Magelang. Hi moms! Bukan Cuma satwa yang endemik, di Indonesia ada juga jenis makanan yang endemic yang bukan cuma tidakada di tempat lain tapi juga tidak bisa di buat di tempat lain karena bahannya merupakan endemic di tempat tersebut.  

Mangut beong adalah salah satu makanan dari Magelang, Jawa tengah dengan bahan spesies ikan yang hanya ada di sungai progo.

Ikan dengan nama mytus numurus ini dikenal dengan sebutan Beong. Ikan yang mirip dengan ikan lele yang memiliki daging padat dan lembut. Memiliki kepala yang lebar dan Panjang hingga 15cm. Ikan ini memakan tumbuhan air dan ikan-ikan kecil lainnya. Sehingga dipercaya memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Gurame

Mungut adalah jenis masakan dengankuah santan kentia atau gulai. Sehingga mungut beong yaitu makanan gulai bumbu pedas kental ikan beong.

Bagi anda yang ingin ke jawa tenagh dan mencoba makanan khas, salah satu menu kuliner yang dapat anda coba adalah mangut beong asal magelang jawa tengah. Saat ini kuliner mangut beong sudah banyak tersedia di jalanan dan rumah makan magelang. Awalnya ikan beong hamper punah, namun sudah banyak dibudidayakan dan tersedia setiap saat.

Cara membuat mekanan mangut beong

Berikut cara membuat mangut beong bahan-bahan dan resepnya:

Bahan-bahan

• Ikan beong
• Santan kelapa
• Air
• Cabe rawit merah
• Cabai besar merah
• Bawang putih
• Bawang merah
• Garam
• Daun salam
• Daun jeruk
• Tomat
• Daun sereh
• Bahan penyedap
• Gula jawa sisir
• Minyak goreng
• Lengkuas
• Kunyit
• Merica
• Ketumbar
• Kemiri
• Cabe jawa

Bagi anda yang sudah terbiasa masak masakan besar sepert rendang, maka takaran bumbu di atas dapat anda sesuaikan.

Cara membuat mangut beong

1. Ikan beong di bersihkan
2. Goreng hingga sedikit gading
3. Haluskan semua bumbu lalu tumis
4. Tambahkan sentan dalam bumbu tumis
5. Kemudian, Masukkan ikan beong yang sudah digoreng
6. Terakhir, Masak sampai mendidih dan airnya menyusut
7. Mangut beong siap di sajikan

Bagi anda ngidam atau penasaran dengan mangut beong, namun tidak memiliki ikan beong. Anda bisa coba dengan ikan mirip lainnya seperti ikan lele atau ikan gabus.

Demikian artikel tentang Mangut Beong Makanan Endemik Asal Magelang . Semoga bermanfaat!