Cara Membuat Nasi Megono

Cara Membuat Nasi Megono. Salah satu makanan khas jawa yang tidak kalah menarik adalah nasi megono atau sego megono. Yaitu, salah satu makanan khas asal pantura jawa tengah, popular didaerah sekitarnya seperti pekalongan, batang sampai pemalang.

Nasi megono juga disebut nasi remas ala pantura, biasanya disajikan diatas daun pisang sehingga membuatnya tambah khas.

Baca juga: Resep nasi tiwul 

Bahan dan Cara Membuat Nasi Megono Khas Magelang dan Wonosobo

Berikut bahan dan cara membuat nasi megono, yaitu:

Bahan-bahan:

• 1.25 kg nangka muda merah
• 1 buah bunga kecombrang
• 1 buah kelapa tua sedang, kupas, parut
• 3 buah cabe merah, iris tipis serong
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Bahan bumbu

• 5 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 3 cm kencur tua
• 2 sdt terasi goreng
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Beberapa Bahan tambahan sajian, yaitu:

• Nasi putih
• Ikan asin
• Cumi hitam
• Tempe goreng
• Timun dan kemangi

Cara Membuat Sego Megono

Berikut cara membuat Nasi Magelang dan Wonosobo:

• Cincang atau iris halus nangka muda.
• Iris halus bunga kecombrang
• Lalu, Taruh nangka muda yang sudah dicincang dalam wadah panci atau sejenis.
• Kemudian, Tambahkan cincangan bunga kecombrang, kelapa parut, daun salam, cabe iris, daun jeruk dan Bumbu Halus.
• Aduk balik dengan tangan hingga seluruhnya tercampur rata.
• Kukus selama 45 menit – 1 jam sampai tekstur nangka lunak dan bumbu meresap.
• Angkat dan dinginkan.
• Sajikan dengan nasi putih dan lauk pelengkapnya.

Demikian artikel tentang Cara Membuat Nasi Megono, cara penyajian, menggunakan daun pisang, kepalan nasi dan tambahan lainnya seperti cumi kering, ikan asin, akan menambah nikmat.