Resep Membuat Sambel Jambu Monyet (jambu mede)

Kali ini kami akan berbagi resep masakan sambel jabu monyet yang khas ala indonesia timur. Mungkin belum banyak yang mencoba memanfaatkan buah jambu monyet untuk konsumsi, biasanya hanya menggunakan bijinya untuk keperluan ekstrak minyak atau lainnya, selebihnya buahnya banyak dibuang atau untuk makanan ternak.

Tapi taukah anda bahwa jambu mede atau jambu monyet dapat diolah atau dimanfaatkan sebagai bahan makanan dengan rasa yang khas.

Kami akan membagikan resep cara membuat sambel jambu mete ala orang lombok yang maknyus.

Siapkan bahan

• Jambu mete mateng ditandai warna kuning atau merah
• sediakan air
• Sediakan alat tumbuk
• Sediakan Ragi

Siapkan bahan ragi

• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Cabe
• Masako 
• Minyak goreng 

Cara membuat sambel jambu monyet:

• Bahan jambu du bersihkan, bisa dengan menghilangkan kulit tipis luarnya. 
• belah jambu menjadi 4 bagian dan tumbuk setiap bagian sampai gepeng agar airnya keluar.

• Tiris kecil-kecil jambu mete dengan tangan 
• Bilas dan pijat kembali hasil irisan sampai airnya keluar. 

• Buat ragi dengan memperhatikan jumlah bahan jambu monyet dengan bahan-diatas (porsi bahan tergantung selera anda)

• Goreng sekitar 1-3 menit irisan jambu monyet jangan sampai garing, cukup sampai layu.

• Goreng ragi yang dibuat setelah matang, campur ragi+jambu monyet untuk digoreng kembali.
• Jangan sampai garing. Goreng 3-4 menit. 
• Sambel jambu monyet sedia

Anda bisa menambahkan bahan lain seperti ikan tongkol, jadi

1. Iris pakai tangan ikan tongkol yang sudah diapikan seperti irisan jambu monyet
2. Kemudian goreng setengah matang
3. Campurkan Ragi, jambu monyet dan tongkol goreng kembali sampai matang.